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• Salami Cacciatore

  Cacciatore "Jäger" ist eine kleine Salami aus Schweinefleisch. Wie der Name dieser Wurst verrät, hatte sie früher eine Snack- oder Imbissfunktion für Jäger oder Schäfer. Die Cacciatore ist mittelgrob gekörnt und mild im Geschmack.

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• Salame Milano

  Die original italienische Köstlichkeit wird zu gleichen Teilen aus Speck, Schweine- und Rindfleisch hergestellt. Der einzigartige Geschmack der italienischen Salami wird dominiert durch den zerstoßenen Knoblauch in der Hartwurst, der zuvor in Weißwein eingelegt wurde. Grober Pfeffer und Salz runden den leicht milder Geschmack der Salami ab. Die Mailänder rühmen sich einer köstlichen, pikanten Salami, die sehr gut zu der italienischen Küche passt.

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• Salsiccia Curva Piccante

  Salsiccia Curva Piccante ist, wie der Name schon ankündigt, eine scharfe Ring- Schweinemettwurst nach einem traditionellen Rezept. Diese Wurst wird sehr dünn aufgeschnitten und als Vorspeise serviert, gegebenenfalls mit eingelegtem Gemüse oder Früchten wie Melone und Feigen. In der Küche spielt sie eine wichtige Rolle: kleingehackt für Füllungen, scheibchenweise in der Suppe und im eintopf und auf der Pizza als Belag.

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• Salame Tipo Ungherese

  Diese Salami wird aus magerem und ausgewähltem Fleisch hergestellt, leicht aromatisiert und geräuchert. Speziell für den Aufschnitt geeignet, fein gekörnt.

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• Salame Finocchiona

  Diese Salami stammt aus der Toskana. Sie hat ihren Namen von "Finocchio" also vom Fenchel, dessen Samen während der Knete des reinen Schweinefleisches beigefügt werden. Der Speck ist aus Backenfleisch.

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• Spianata Piccante

  Salami in einer typischen flachen Form, mittel-grob gekörnt, mit appetitlichem und kräftigem Geschmack dank einer typischen Würzung mit Mittelmeerkräutern, Pfeffer und Chili-Pfeffer.

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• Pancetta Arrotolata Magretta

  Pancetta ist die italienische Bezeichnung für Speck. Pancetta arrotolata ist magerer Speck aus dem Schweinebauch. Sie ist sehr mild im Geschmack.

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• Prosciutto Parma Disossato 18 Mesi

  Rohschinken ohne Knochen aus ausgewähltem italienischem Schweinefleisch, mit Meersalz mild gepökelt. Mindestens 18 Monate gereift. Der Knochen wird seitlich mittels eines speziellen Verfahrens entfernt, so daß weder Fiocco noch Culatello angeschnitten werden. Vakuumverpackt ohne Pressung, die Originalform bleibt erhalten.

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